教授 菱沼　宏哉

専門分野：栄養生理、生化学
主な研究テーマ：ストレスが健康状態におよぼす影響
主な担当科目：『栄養学総論』『運動生理学』

菱沼先生からのメッセージ

どんな学問分野・職業分野でも, 「古き良き伝統を尊重しつつ新しいものを取り入れて進化してゆく」 という共通点を持っています.

もちろん,栄養士法第一条第二項に規定される管理栄養士を養成する管理栄養専攻も,単に古いだけのものは排除し,良き伝統を尊重し,納得できる新しいものを意欲的に取り入れ,教員一人一人が持てる力をあますところなくのびのびと発揮できる教育・研究環境を整え, 日々進化させるよう努力しています.

それが学生にとっても最高の環境となるのですから.